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  • Zanahorias parisinas

    Zanahorias parisinas

Una de nuestras principales actividades es la transformación de la zanahoria parisina, destinada a la industria conservera. El cultivo se realiza principalmente por contrato con agricultores de Flevoland, Drente y Frisia. El procesamiento del producto se lleva a cabo en nuestra empresa de Creil. A continuación encontrará un resumen cronológico, desde la semilla hasta el producto final.

Siembra

A principios de abril el suelo está lo suficientemente seco para trabajar. Es entonces cuando podemos empezar a sembrar. Una por una, nuestro contratista siembra todas las parcelas, en todo el campo (no en hileras), con zanahorias.

 

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Brote

La aparición de plántulas en la superficie es uno de los momentos más importantes en el cultivo de la zanahoria parisina. Si, por ejemplo, debido a la sequía, no germina demasiada semilla, se obtiene un cultivo “hueco”. Si crecen muy pocas plantas por metro cuadrado, rápidamente las plantas amenazan con hacerse demasiado grandes. Todas las zanahorias que son demasiado gruesas se eliminan como alimento para animales y, por lo tanto, el agricultor no gana nada con este tipo de producto. Un buen brote puede ser estimulado por la aspersión a tiempo. Si se necesita mucho tiempo para que toda la semilla emerja, se producirán dos momentos de cultivo. Las plantas muestran entonces una diferencia en su estado de crecimiento y esto no es deseable, ya que las plantas más antiguas crecen más que las más jóvenes.


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Temporada de crecimiento

La temporada de crecimiento de la zanahoria parisina dura unos 100 días. Por lo tanto, ya se pueden cosechar en verano. Al sembrar tenemos en cuenta nuestra capacidad de procesamiento. No sembramos más por semana de lo que podemos procesar 100 días después.


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Muestreo

Poco antes de la cosecha, nuestros supervisores de cultivo salen al campo para tomar muestras de las zanahorias. Evaluamos las muestras según el tamaño, la forma y la calidad de las zanahorias. Un buen lote se caracteriza por una bonita forma redonda y por estar libre de enfermedades.


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Cosecha

Para la cosecha utilizamos a nuestro contratista. Utiliza una máquina para eliminar las hojas, cosechar las zanahorias y tamizar la tierra. Esta máquina recoge las zanahorias en un búnker y, a continuación, las descarga en volquetes. En esos volquetes llegan a Creil para ser procesadas. En Drente primero limpiamos las zanahorias con una máquina de limpieza. Luego las cargamos en camiones y las transportamos a Creil.

 

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En Creil, las zanahorias suministradas se lavan y clasifican en diferentes tamaños. Normalmente, las zanahorias seleccionadas se transportan directamente a las fábricas de conservas. A veces se almacenan durante unos días en la cámara frigorífica.


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